Innehåll:
Fördelarna med morötter är kända för alla. Det är inte bara rikt på vitamin A och E utan innehåller också växtfibrer som normaliserar matsmältningen. Fiber främjar snabb mättnad, undertrycker hunger, medan 100 gram av en grönsak innehåller endast 33 kcal.
Därför ingår det i många viktminskningsdieter. Juice från morötter tar bort gifter och toxiner från kroppen, deltar i ämnesomsättningen. Den används vid beredning av många sallader, som en sidrätter för kött- och fiskrätter. Men den växer inte året runt.
Det skördas på hösten. För att denna grönsak ska finnas på bordet året runt måste du kunna spara den till nästa skörd.
Förberedelse av lagring
Innan morötter skickas för förvaring sorteras de ut, rengörs från smuts, sorteras efter storlek. Stora rotgrödor lagras separat från små. Det är bättre att kasta grönsaker smittade med röta direkt.
Tröga och skadade morötter lagras inte för lagring. Den kan rivas, användas direkt för matlagning eller förpackas i påsar och förvaras i frysen.
Tips om lagring
Innan du sänker grönsakerna i källaren, skärs topparna av dem, stora jordkloror tas bort. Tvätta inte under några omständigheter.
Innan morterna sänks ned i källaren torkas de genom att sprida dem i skuggan av träd eller byggnader. Torka inte i solen.
Det bästa stället för förvaring är en källare eller källare, där det hela tiden är svalt men inte fryser.
Förrådet frigörs från förra årets skörd, rengörs från smuts, desinficeras och väl ventileras. För att undvika fukt måste förvaringen vara utrustad med ventilation.
Förvaringsbehållare
Du kan förvara rotgrönsaken i en stor emaljkruka. Lägg grönsaker upprätt. Det översta lagret är täckt med en tjock bomullsduk och täckt med ett lock. En sådan container kommer att säkerställa säkerheten fram till februari-mars.
Det är bekvämt att lagra rotgrödan i plast- eller dukpåsar. Påsarnas innehåll hälls med nytt sågspån och lämnas på en mörk plats utan att bindas. Strö med lökskal ovanpå för desinfektion.
Ett bekvämt sätt att lagra är att sätta morötter i lådor med grov flodsand, vilket förhindrar att morötterna torkar ut. Först täcks lådan med ett fem centimeter lager våt sand. Rotgrödor läggs på den i lager. Det bör inte finnas någon kontakt mellan dem. Alla lager är åtskilda av sand. Om det inte finns några lådor på gården kan aluminiumskopor användas istället.
Sphagnummossa förhindrar fukt från att förångas från grönsaker. Den läggs på botten av plastlådor, sedan läggs lager av rotgrödor över den. De täcks inte uppifrån.
Morötter lagras längst om de doppas i lera utspädd med vatten. Efter att talaren torkat, appliceras den igen. Sprid ut i lådor eller på hyllor efter torkning.
Skydd av grödor från sporer av svampar, mögel, bakterier
Det är bekvämt att lagra morötter i lådor och strö varje lager med nålar från barrträd. De skyddar grödan från mögel och bakterier.
Från sporer av svampar och skadliga bakterier kommer ett bra skydd för grödan att bestänkas med skal från lök, vitlök, färskt sågspån av nålar. Du behöver inte oroa dig för lukten. Det lämnar med vattnet under tvätt.
Om det görs korrekt kommer morötterna att sitta i källaren till nästa skörd.
